Электрошашлычница бездимний ПЦБ-031С-2

Незамінний помічник у вашому кафе і ресторані (шашлик за 15 хвилин без дров і вугілля, без диму і кіптяви).

Электрошашлычница ПЦБ-031С-2 (бездимний).

Технічні характеристики:

Споживана потужність: 4,5 кВт

Напруга: 380 В, 3-х фазне

Розмір: 1150Х550Х650мм

Вага: 35 кг

Місткість 14 -16 шампурів.

Конструкція з 2-ух автономних робочих зон - це зручність в експлуатації і економічність.

Унікальність установки полягає в застосуванні керамічних нагрівальних елементів, завдяки яким дуже швидко м'ясо прожарюється і приготований шашлик або ін. страви зберігають більше вітамінів та поживних речовин порівняно з приготованим звичайним способом (на деревному або природному вугіллі). Шашлик виходить соковитий і підсмажений.

Справжній шашлик можна приготувати без застосування вогню і диму на электрошашлычнице «ПЦБ». Для збереження всіх смакових якостей традиційного шашлику в якості нагрівального елемента була запропонована кераміка. І придумано оригінальне технічне рішення, при якому керамічні нагрівальні елементи просмажують шашлик так само, як у звичному всім мангалі. У нагрітого металу дуже висока довжина хвилі інфрачервоного, але низька щільність теплового променя. З керамікою справа йде навпаки - довжина хвилі низька, зате щільність теплового променя надзвичайно висока. Тому шашлик, приготований на такий шашлычнице, відмінно пропікається, при цьому залишаючись соковитим і ароматним. І при правильно замаринованном м'ясі шашлик, зроблений на электрошашлычнице "ПЦБ", може перевершити шашлик, який приготований на вугіллі. Таке технічне рішення робить шашлик і більш корисним для здоров'я. Тепер про димі. Основну масу диму дає не палаючий вугілля, а капає на нього жир. Тому в электрошашлычнице зроблений спеціальний металевий піддон. Жир, що стікає з паличок шашлику, капає повз керамічних нагрівачів прямо в цей піддон, і ніяких проблем з димом немає. Для любителів підсмажити шашлик саме з димком - в шашлычнице є сітчастий піддон, куди можна покласти тріски фруктових дерев або, найкраще, шматочки виноградної лози. Від тепла вони почнуть тліти, утворюючи м'який димок, легко усувається за допомогою звичайної кухонної витяжки. На користь застосування такого обладнання каже ще один фактор - екологічний. Вченими доведено, що 45 % калорій від відкритого вогню йде безпосередньо на приготування шашлика. А решта 55 надходять в атмосферу, спалюючи кисень і утворюючи вуглекислий газ. В електричних казанах і шашлычницах 95 % калорій йде на приготування їжі, і лише 5 відсотків виділяються в навколишнє середовище. Так що перехід точок громадського харчування на електричні шашличниці принесе величезну користь екології.